Os flavonóides apresentam diversas atividades biológicas (antioxidantes, antiinflamatórios, anticancerígenos, dentre outras) e estreitas correlaçöes entre o consumo de alimentos ricos em flavonóides e doenças cardíacas. Pesquisas mostram que os flavonóides 7-glicosil-apigenina, 7-bissulfato-apigenina, 7-glicosil-luteolina, 7-bissulfato-luteolina e os corantes bixina e norbixina foram isolados e identificadas suas estruturas de sementes de urucum. O objetivo deste estudo foi testar, isoladamente bixina, norbixina e a quercetina, presentes no urucum e a associaçäo da bixina com a quercetina, para verificar seus efeitos hipolipidêmicos em coelhos. A hiperlipidemia foi induzida misturando à raçäo colesterol 1 por cento + ácido cólico 0,1 por cento, durante 28 dias. As substâncias testadas foram fornecidas na dose de 0,01 mol/kg de peso corporal, por via oral, em cápsulas. Após 28 dias, as dosagens sorológicas foram efetuadas e os resultados expressos em mg/dL de colesterol, colesterol-HDL e triacilgliceróis. De acordo com os resultados obtidos, concluiu-se que a bixina apresentou o maior valor na reduçäo do colesterol total embora näo tenha sido significativo na manutençäo dos níveis elevados de colesterol-HDL e a quercetina na reduçäo dos triacilgliceróis. A bixina apresentou melhor eficácia em relaçäo ao colesterol-HDL uma vez que a reduçäo deste parâmetro foi menor (-11,43 por cento) ao se comparar o grupo 3 com o grupo 2, sendo vantajoso, já que esta lipoproteína transporta o colesterol da circulaçäo sangüínea para o fígado. Com relaçäo à concentraçäo de triacilgliceróis, a quercetina apresentou a maior percentagem de reduçäo e a associaçäo bixina + quercetina apresentou uma percentagem de --38,92 por cento, que foi maior que a bixina isoladamente. Assim, estas substâncias apresentaram potencial para serem, futuramente, utilizadas como fármacos, no tratamento e/ou na prevençäo de doenças cardíacas, diabetes e outras