La obesidad en la tercera edad
Obesity in elderly people
Gac. méd. espirit; 3 (2), 2001
Publication year: 2001
La obesidad es el aliado de todas las enfermedades degenerativas en la tercera edad y en el
empeño de reducir la morbilidad por esta entidad se requiere de una intensa labor educativa. Con
el propósito de identificar la situación nutricional del adulto mayor se realizó un estudio por
indicadores antropométricos, bioquímicos y dietéticos a 57 ancianos asistentes a un círculo de
abuelos de la ciudad de Sancti Spíritus. De acuerdo a los valores de grasa corporal fueron
clasificados en diferentes categorías nutricionales en que las que el sobrepeso y la obesidad
resultaron predominantes para el sexo masculino y femenino respectivamente. La evaluación
dietética se realizó por el método de registro de alimentos durante tres días consecutivos y el perfil
bioquímico abarcó algunos parámetros de la nutrición férrica (hemoglobina, hematocrito, hierro
sérico, capacidad total de fijación de hierro y saturación de la transferrina), e indicadores de los
niveles de lípidos séricos (colesterol total y triglicéridos). Los ancianos obesos tuvieron una menor
ingestión energética y de algunos nutrientes (polisacáridos, ácidos grasos poliinsaturados, hierro,
vitaminas A y E), a la vez que hicieron una distribución incorrecta de la energía diaria. También
presentaron cifras de hematocrito y concentraciones séricas de hierro inferiores al resto de los
encuestados, en tanto los niveles de colesterol y triglicéridos en el suero de los ancianos con
exceso de grasa corporal fueron superiores e indicativos de una elevada predisposición de
enfermedad cardiovascular