Formação do nutricionista para atuação na Atenção Primária à Saúde: perspectiva de docentes

Zeminian, Larissa Baungartner; Sampaio, Sueli Fatima; Aquilante, Aline Guerra; Vieira, Carla Maria

Objetivo:

Analisar a formação do nutricionista para a atuação na Atenção Primária à Saúde (APS), na perspectiva docente.

Método:

Estudo de abordagem qualitativa junto a docentes de Cursos de Nutrição de Universidades Públicas da região sudeste do país, identificadas pelo sistema de dados oficial do Ministério da Educação (site e-MEC). Coleta de dados por meio de questionário autoaplicado, com questões norteadoras cujas respostas foram processadas por meio de Análise de Conteúdo.

Resultados:

As informações foram obtidas junto a 21 docentes de 13 Instituições de Ensino Superior e organizadas nas categorias temáticas: Referencial teórico na formação do nutricionista para atuar na AB, classificados como setoriais com foco na alimentação e nutrição, intersetoriais com destaque para a alimentação e nutrição em Saúde Coletiva e educacionais relacionados à educação e formação dos profissionais; Formação do nutricionista na AB: dos temas abordados à prática em campo, vinculados às áreas de conhecimento Ciências Sociais, Humanas e Econômicas, Ciências das Alimentação e Nutrição e Ciência dos Alimentos; e A formação nas perspectivas teórica e prática, que indicam estratégias convencionais e também de metodologias ativas.

Conclusão:

As políticas públicas do Sistema Único de Saúde (SUS) favorecem a formação do nutricionista para atuação na APS, sendo necessária maior articulação ensino-serviço para formação de nutricionistas identificados com demandas sociais.

Objective:

To analyze the training of nutritionists to work in Primary Health Care (PHC), from the teaching perspective.

Method:

Qualitative study with professors of Nutrition Courses at Public Universities in the southeastern region of the country, identified by the official data system of the Ministry of Education, the e-MEC website. Data collection through a questionnaire with guiding questions and with results evaluated by Content Analysis.

Results:

Data was obtained from 21 professors from 13 Higher Education Institutions and organized into thematic categories: Theoretical framework in training nutritionists to work in PHC, classified as sectorial with a focus on food and nutrition, intersectoral with emphasis on food and nutrition in Collective Health and education related to the education and training of professionals; Nutritionist training in PHC: from the topics addressed to field practice, linked to the fields of Social and Economic Sciences, Feeding and Nutrition Sciences and Food Science; and Training in theoretical and practical perspectives, which indicates conventional strategies and also active methodologies.

Conclusion:

The public policies of the Unified Health System (SUS) favors the training of nutritionists to work in PHC, requiring greater teaching-service articulation to train nutritionists identified with social demands.