Impacto econômico devido à ocorrência de Fasciola hepaticaem bovinos em um abatedouro-frigorífico sob supervisão do Sistema de Inspeção Federal
Economic losses due the occurrence of Fasciola hepatica in cattle in an abattoir under the supervision of Federal Inspection Service
Rev. bras. ciênc. vet; 30 (3), 2023
Publication year: 2023
A bovinocultura de corte tem um papel importante na economia do Brasil, com constante aumento da produção e exportação de carnes. Com essa crescente, torna-se de suma importância a inspeção dos animais abatidos para a detecção de possíveis doenças que podem comprometer tanto a saúde pública quanto levar a perdas econômicas. Dentre as enfermidades encontradas em abatedouros-frigoríficos, destaca-se a fasciolose, causada pelo parasita Fasciola hepatica, sendo a causa de condenação mais frequentemente encontrada em fígados de bovinos. Esse trabalho objetivou analisar os casos de condenação de fígados de bovinos acometidos por F. hepatica em um frigorífico do Estado do Espírito Santo durante julho de 2021 a julho de 2022. No período analisado, foram abatidos 27.975 animais, dos quais 494 fígados (1,76%) estavam parasitados por esse agente etiológico. A condenação dessas vísceras resultou em uma perda econômica de R$29.393,00, ressaltando o prejuízo que a doença em questão causa para a cadeia produtiva da carne bovina no Brasil.
The beef cattle industry plays a significant role in the Brazilian economy, with a constant increase in meat production and exports. With this growth, the inspection of slaughtered animals becomes of utmost importance for the detection of potential diseases that can affect both public health and lead to economic losses. Among the diseases found in slaughterhouses, fasciolosis stands out. It is caused by the parasite Fasciola hepatica and is the most frequently identified cause of condemnation in bovine livers. This study aimed to analyze cases of condemned bovine livers affected by F. hepatica in a slaughterhouse in the state of Espírito Santo from July 2021 to July 2022. During the analyzed period, 27,975 animals were slaughtered, and 494 livers (1.76%) were parasitized by this etiological agent. The condemnation of these organs resulted in an economic loss of R$29,393.00, highlighting the damage that this disease causes to the beef production chain in Brazil.