Atividade física insuficiente e consumo de alimentos ultraprocessados em adultos brasileiros

Ruiz, Ana Maria Pita; Assumpção, Daniela de; Fialho, Paula Mayara Matos; Francisco, Priscila Maria Stolses Bergamo

To estimate the prevalence of simultaneous insufficient physical activity (IPA) and excessive con-sumption of ultra-processed foods (UPF), and to verify the association between IPA and dietary habits (in natura/minimally processed foods, ultra-processed foods and food consumption markers) in Brazilian adults. Cross-sectional study with data from the Vigitel Telephone Survey 2018. 51,064 adults (≥ 20 years) were studied.

IPA covered three domains:

leisure, commuting and work (< 150 minutes/week). The scores for in natura/minimally processed foods and UPF (number of subgroups mentioned/previous day) were calculated; ≥ 5 UPF: excessive consumption. Questions on weekly and daily frequency of food consumption were used. Prevalence ratios (PR) were estimated by Poisson regression. The simultaneity of IPA and consumption of UPF was 7.0% (95% CI: 6.50 - 7.55), higher among women (PR = 1.26; 95% CI: 1.08 - 1.47), in residents of the Southeast (PR = 1.23; 95% CI: 1.00 - 1.51) and South (PR = 1.50; 95% CI: 1.22 - 1.84), and was lower in individuals aged ≥ 40 years (40-49: PR = 0.71; 95% CI: 0.56 - 0.88; 50-59: PR = 0.46; 95% CI: 0.36 - 0.58; ≥ 60: PR = 0.45; 95% CI: 0.36 - 0.56) and with health insurance (PR = 0.84; 95% CI: 0.72 - 0.99). IPA was associated with lower consumption of in natura/minimally processed foods and higher consumption of UPF. There was lower regular consumption (≥ 5 days/week) of raw vegetables (PR = 0.82; 95% CI: 0.78 - 0.85), cooked vegetables (PR = 0.88; 95% CI: 0.84 - 0.92), fruit (PR = 0.78; 95% CI: 0.75 - 0.82) and juice (PR = 0.93; 95% CI: 0.89 - 0.97), and higher consumption of soft drinks (≥ 3 days/week: PR = 1.17; 95% CI: 1.11 - 1.23) among individuals with IPA. They also had lower consumption of raw vegetables (2 times/day: PR = 0.93; 95% CI: 0.88 - 0.98), fruit (2 times/day: PR = 0.89; 95% CI: 0.85 - 0.94; ≥ 3 times: PR = 0.84; 95% CI: 0.79 - 0.89) and juice (≥ 2 glasses/day: PR = 0.93; 95% CI: 0.89 - 0.98). An association was identified between IPA and inadequate eating habits, the subgroups most affected by both risk behaviors, which should be prioritized in health promotion and disease prevention strategies.

Estimar a prevalência de simultaneidade de atividade física insuficiente (AFI) e consumo excessivo de alimentos ultraprocessados (AUP), bem como verificar a associação entre AFI e hábitos alimentares (alimentos in natura/minimamente processados, ultraprocessados e marcadores de consumo alimentar) em adultos brasileiros. Estudo transversal com dados do inquérito telefônico Vigitel 2018. Foram estudados 51.064 adultos (≥ 20 anos).

AFI abarcou três domínios:

lazer, deslocamento, trabalho (< 150 minutos/semana). Calcularam-se os escores de alimentos in natura/minimamente processados e AUP (número de subgrupos referidos/dia anterior); ≥ 5 AUP: consumo excessivo. Foram utilizadas questões sobre a frequência semanal e diária de consumo alimentar. Estimaram-se razões de prevalência (RP) com regressão de Poisson. A simultaneidade de AFI e consumo de AUP foi de 7,0% (IC 95%: 6,50 - 7,55), maior nas mulheres (RP = 1,26; IC 95%: 1,08 - 1,47), nos residentes do Sudeste (RP = 1,23; IC 95%: 1,00 - 1,51) e Sul (RP = 1,50; IC 95%: 1,22 - 1,84), e foi menor nos indivíduos com idade ≥ 40 anos (40-49: RP = 0,71; IC 95%: 0,56 - 0,88; 50 - 59: RP = 0,46; IC 95%: 0,36 - 0,58; ≥ 60: RP = 0,45; IC 95%: 0,36 - 0,56) e com plano de saúde (RP = 0,84; IC 95%: 0,72 - 0,99). A AFI associou-se ao menor consumo de alimentos in natura/minimamente processados e ao maior consumo de AUP. Observou-se menor consumo regular (≥ 5 dias/semana) de hortaliças cruas (RP = 0,82; IC 95%: 0,78 - 0,85), cozidas (RP = 0,88; IC 95%: 0,84 - 0,92), frutas (RP = 0,78; IC 95%: 0,75 - 0,82), suco (RP = 0,93; IC 95%: 0,89 - 0,97), e maior de refrigerante (≥ 3 dias/semana: RP = 1,17; IC 95%: 1,11 - 1,23) entre os indivíduos com AFI. Estes também apresentaram menor consumo de hortaliças cruas (2 vezes/dia: RP = 0,93; IC 95%: 0,88 - 0,98), frutas (2 vezes/dia: RP = 0,89; IC 95%: 0,85 - 0,94; ≥ 3 vezes/dia: RP = 0,84; IC 95%: 0,79 - 0,89) e suco (≥ 2 copos/dia: RP = 0,93; IC 95%: 0,89 - 0,98). Identificou-se associação entre AFI e hábitos alimentares inadequados, os subgrupos mais acometidos por ambos os comportamentos de risco, que devem ser priorizados em estratégias de promoção da saúde e prevenção de agravos.