Contaminantes do trigo e farinha e medidas de sanitizaçäo na industria de moagem e panificaçäo
Wheat and wheat flour ontaminator sanitary measury inthe milling industry and panification
Hig. aliment; 7 (26), 1993
Publication year: 1993
Triticum/efectos adversos, Triticum/química, Harina/efectos adversos, Harina/microbiología, Vigilancia Sanitaria, Microbiología de Alimentos, Insectos/microbiología, Enzimas/efectos adversos, Roedores/microbiología, Aves/microbiología, Bacterias/enzimología, Hongos/enzimología, Contaminación de Alimentos