Análise microbiológica de diferentes marcas de água mineral comercializada na cidade de Natal - RN
Microbiological analysis of different brands of mineral water commercialized in the city of Natal - RN
Hig. aliment; 30 (258/259), 2016
Publication year: 2016
As águas minerais são aquelas que contêm em sua composição, minerais e substâncias benéficas à saúde. A produção da água mineral se dá por um conjunto de operações, as quais não vêm alterar as características físicas e químicas. Com dúvida sobre a qualidade de água nos estabelecimentos públicos a população passou a consumir águas minerais em busca de bem-estar e qualidade de vida. Assim o objetivo do presente estudo foi analisar quatro marcas com cinco amostras de cada marca de água mineral de 500mL consumidas na cidade de Natal - RN com o intuito de pesquisar Coliformes totais e a 45ºC. Os resultados obtidos foram negativos para essa contaminação. Desta forma, as amostras analisadas apresentaram-se próprias para o consumo humano.
The mineral waters are those that contain in its constitution, mineral and therapeutic substances which bring beneficence to the health. The mineral water production happens by a complex whole of operations, which don’t change physical and chemistry characteristic. The population uncertain about water quality in public establishments started to consume mineral water seeking its satisfaction and life quality. Therefore the goal of this research was analyze four marks with five samplers of each water mineral of 500 mL consumed in the city of Natal/RN with objective of find excremental matter and whole at 45 C. Results from the analysis showed no contamination from fecal and total coliforms. So, the analyzed examples are perfect to the human
consume.