A soja é um vegetal com altíssimo valor nutritivo e que além de apresentar uma estrutura protéica completa também possui isoflavonas, substâncias com propriedades estrogen-like. Estes componentes presentes na soja produzem efeitos clínicos que são benéficos tanto na prevenção quanto no tratamento de diversas patologias, como o câncer, doenças cardiovasculares, osteoporose e outras, desde que usados regularmente. Para isso há uma variedade de produtos à base de soja, que devem ser utilizados tanto pelo seu valor nutritivo quanto terapêutico