O pesticida carbofuran (2,3-dihydro-2,2-dimethyl-7-benzo-furanyl-N-methylcarbamate) é um inseticida-nematicida de amplo espectro de aplicaçao, sendo empregado em escala crescente em muitos países tropicais, devido a sua eficácia contra numerosos insetos e pestes de frutas, vegetais e graos. Apresenta natureza polar e aromaticidade que tornam a determinaçao por HPLC com detecçao no UV atrativa. A análise foi efetuada em cromatógrafo Shimadzu com detector espectrofotométrico ajustado em 275 nm. Na separaçao foi empregada uma coluna Nucleosil C-18 (250 x 4 mm, 5 mum) e metanol-água (50:50, v/v; l mL/min). O volume injetado foi de 20 muL. A eficiência do procedimento foi investigada com amostras de tomate e batata fortificadas com carbofuran em O,1 e 1,0 mg/kg. As amostras foram trituradas em metanol. Após procedeu-se extraçao líquido-líquido com diclorometano. Para remover coextrativos ácidos foi empregada lavagem com hidróxido de sódio diluído. As recuperaçoes variaram entre 94,7 e 98,3 por cento para tomate e entre 95,3 e 97,2 por cento para batata. O limite de detecçao de O,14 mg/L corresponde a concentraçao mínima detectável de O,01l mg/kg em vegetais após a extraçao de 25 g de amostra. Estes resultados indicam o grande potencial do método descrito na determinaçao de resíduos de carbofuran nos vegetais estudados.