Objetivo. O Rio Grande do Sul apresenta significativos coeficientes de mortalidade ao câncer de esôfago, com diferenças importantes nas microregioes, sugerindo a açao de fatores de riscos externos. Este estudo tem como objetivo mostrar a relaçao do câncer de esôfago com o hábito de fumar, ingerir álcool e mate. Casuística e Metologia. Foram entrevistados 55 pacientes com câncer de esôfago e 110 pacientes controles, sem evidências de tumor à endoscopia. Resultados. Nao foram observadas diferenças em relaçao ao sexo e idade entre casos e controles (p>0,05). Entre os casos foram verificados mais freqüentemente a presença de indivíduos cuja profissao estava ligada à atividade agrícola (RC 3,3; 95 por cento IC 0,9-11,2), pai com antecedente de câncer (RC 6,9; 95 por cento IC 1,9-25,6), fumantes e ex-fumantes (RC 2,5; 95 por cento IC 1,1-5,9), tomadores e ex-tomadores de bebidas alcoólicas (RC 5,3; 95 por cento IC 2,6-11,0), tomadores e ex-tomadores de mate (RC 3,6; 95 por cento IC 1,3-9,8).

Outras variáveis mais freqüentes entre os casos de câncer de esôfago:

fumantes > 20 anos, entre os tipos de álcool o uso de cachaça, ingestao de álcool diariamente, ingestao de mate diariamente e o hábito de adicionar sal nos alimentos. Conclusoes. Fumo, álcool, mate, agricultores e antecedentes de pai com câncer foram significativamente mais freqüentes entre os casos de câncer de esôfago em relaçao aos controles. Mate foi significativo, independente da quantidade ingerida/dia.