Algunos aspectos de intéres sobre la tiamina
Important aspects on thiamine
Rev. cuba. aliment. nutr; 7 (2), 1993
Publication year: 1993
Se describen los factores que influyen en la absorción y el metabolismo de la tiamina, los antagonistas de esta vitamina y se discuten algunos resultados científicos sobre su deficiencia y la evaluación bioquímica del estado nutricional de este nutriente