La palabra obesidad proviene del latín obesitas, que significa "a causa de que yo como", es un desequilibrio entre la cantidad de energía que se ingiere y la que se gasta, condición en la que la balanza se inclina hacia lo que se ingiere. En la conceptualización de la obesidad se debe considerar que el organismo tiene mecanismos de regulación y que éstos llegan a presentar alteraciones.

La obesidad es una condición heterogénea:

no todos los obesos son iguales. La obesidad implica a) peso superior en 20 por ciento o más sobre el ideal, según talla y, b) acumulación anormal de tejido adiposo. El riesgo de morbilidad y mortalidad es mayor en las personas obesas.

Apartados del trabajo:

1) Qué es la obesidad. 2) Obesidad y salud. 3) Factores que determinan la obesidad: genéticos, del sistema nervioso central, endocrinos, metabólicos, nutricios, la actividad física como factor, psicológicos, sociales. 4) Evaluación del estado de nutrición del obeso: grasa corporal y su distribución, edad de inicio y antecedentes familiares. 5) Tratamiento de la obesidad: alimentación, actividad física, aspectos psicológicos, conducta alimentaria, uso de fármacos, tratamiento quirúrgico. 6) Mitos y falacias sobre regímenes dietéticos