Isolamento e identificaçäo de bastonetes gram negativo, oxidase negativos, caseolíticos, superfície da carne bovina
Isolation and identification of superficial caseinolytic gram negative oxidase negative rods in meat
Arq. bras. med. vet. zootec; 42 (4), 1990
Publication year: 1990
As amostras foram colhidas de carne normal e putrefeita. A putrefaçäo foi obtida a 25§C durante 48 horas. Entre as subamostras normais e putrefeitas, os bastonetes gram negativos oxidase negativos predominaram nas putrefeitas. Os gêneros de bactérias identificados expressivamente foram Serratia sp e Proteus sp, com as seguintes freqüências, respectivamente: carne normal, 18,15% e 0,64%, carne putrefeita, 52,63% e 11,74% total 33,33% e 5,52%