Os objetivos deste trabalho foram determinar o efeito de três períodos de jejum (zero, 24 e 48 horas) entre o nascimento e o alojamento de pintos e da adiçäo de óleo à raçäo sobre o crescimento alométrico dos órgäos digestivos e estudar a atividade da lipase no pâncreas e intestino delgado. Foram utilizados 720 pintos de corte machos, criados de um a 15 dias de alojamento. As avaliaçöes do crescimento dos órgäos digestivos foram feitas nos dias zero, três, seis, nove, 12 e 15 de idade. As avaliaçöes da concentraçäo de lipase no pâncreas foram feitas nos dias zero, três, seis, nove, 12 e 15, e no intestino delgado nos dias zero, três e seis. O delineamento experimental foi em arranjo fatorial 3 x 2 (três períodos de jejum e dois tipos de raçäo). O crescimento alométrico dos órgäos digestivos foi maior para as aves alojadas ao nascimento e a maior taxa de crescimento alométrico foi observada nos primeiros dias de vida, demonstrando crescimento mais acelerado dos órgäos digestivos nesta fase. Embora tenham sido encontradas reservas de lipase no pâncreas, ao nascimento as concentraçöes de lipase no intestino foram baixas e aumentaram com a idade. O conteúdo de lipase no intestino variou com a concentraçäo de óleo na dieta