Avaliação da rotulagem de ovos comercializados no município do Rio de Janeiro – RJ
Evaluation of the labeling of eggs marketed in the city of Rio de Janeiro - RJ

Hig. aliment; 30 (262/263), 2016
Publication year: 2016

Os ovos são alimentos consumidos em grande escala pela população brasileira. É um alimento nutritivo e de baixo custo, o que viabiliza o seu consumo pela população de baixa renda. Existem legislações que regulamentam a rotulagem dos produtos de origem animal, incluindo os ovos. Os rótulos trazem as informações essenciais dos produtos para que o consumidor saiba o que está sendo adquirido. O objetivo deste trabalho foi avaliar a conformidade da rotulagem de 31 amostras, de 15 marcas diferentes, de ovos in natura comercializados no município do Rio de Janeiro – RJ perante as legislações vigentes. Somente um rótulo (3,22%) estava em conformidade com todas as legislações vigentes. Este resultado demonstra a falta de fiscalização dos rótulos dos ovos in natura comercializados no município do Rio de Janeiro – RJ e da falta de comprometimento das indústrias brasileiras com as informações fornecidas nos rótulos dos ovos.

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