Se estudiaron los efectos de la suplementación con quercetina en neuronas NADH-diaforasa positiva (NADH-d) de ratas diabéticas inducidas por estreptozotocina.

Quince ratas machos se dividieron en tres grupos:

normoglicémico (N), diabéticos (D) y diabéticos suplementados con quercetina (DQ). Las cortes montados de la capa muscular del íleon fueron sometidos a histoquímica de NADH-d para evidenciar la subpoblación neuronal NADH-d. Se realizaron análisis cuantitativos en 30 campos aleatorios y análisis morfométricos en 100 cuerpos y núcleos neuronales, por animal. La suplementación promovió una reducción del 44 % en la densidad neuronal en el grupo D cuando se comparó con el grupo N (p <0,001). Se observó una reducción del 24,5 % en el grupo DQ en comparación con N (p <0,01). Los animales del grupo D presentaron un aumento del 18,7 % en las áreas del cuerpo celular de las neuronas mientéricas cuando se compararon con N (p <0,001). El grupo DQ mostró una disminución de 14,2 % en las áreas neuronales en comparación con D (p <0,01). El área nuclear fue similar entre los tres grupos. Se concluye que la suplementación con quercetina fue positiva para animales con diabetes mellitus.