Diagnóstico de mastite e determinação da composição do leite de ovelhas laucane
Diagnosis of mastitis and determination of milk composition of laucane sheep
Hig. aliment; 31 (268/269), 2017
Publication year: 2017
A cadeia produtiva da ovinocultura
leiteira tem apresentado importância
econômica crescente, especialmente
na região Sul do Brasil e,
por isto, a mastite nesta espécie vem
sendo cada vez mais discutida. O objetivo
deste estudo foi determinar a
ocorrência de mastite e caracterizar
a composição do leite de ovinos.
Para tanto, 24 ovelhas Laucane foram
avaliadas durante uma lactação,
em uma unidade produtiva no Oeste
Catarinense. Determinou-se que a
concentração de matéria gorda variou
de 2,2% a 11,5%, com aumento
médio significativo ao longo da lactação;
o teor proteico variou de 4,38
a 6,73%; a concentração de lactose
variou de 2,9 a 4,6%, com redução
significativa ao longo da lactação; e
a concentração de sólidos variou de
16,7 a 19,5%. Embora nenhuma ovelha
tenha apresentado quadro clínico
de mastite, verificou-se crescimento
bacteriano compatível com mastite
subclínica em 12,3% das amostras de leite,
com predomínio de Staphylococcus
coagulase negativa (SCN) e resposta
(três cruzes) ao California Mastitis
Test (CMT), pelo menos uma vez
durante a lactação, em 12,5% das fêmeas
analisadas. Verificou-se grande
variabilidade na Contagem de Células
Somáticas - CCS (2,3x104 a 9,5x106
células.mL-1) entre os animais e entre
os meses de lactação. Considerando-
-se que a mastite ovina ainda não está
amplamente conhecida, faz-se necessário
o desenvolvimento de estudos
que corroborem seu diagnóstico.