Avaliação da dieta líquida ingerida pelos pacientes atendidos na clínica de Odontopediatria da UFPB: pH e valor nutricional
Analysis of liquid diet ingested by patient assisted at the clinic of pediatric dentistry of UFPB: pH and nutritional value
Pesqui. bras. odontopediatria clín. integr; 2 (2/3), 2002
Publication year: 2002
O objetivo deste estudo foi analisar a dieta liquida ingerida pelos pacientes de 4 a 12 anos, atendidos naClínica de Odontopediatria da UFPB, quanto ao pH e valor nutricional. Foram analisadas as bebidas mais consumidas pelas crianças nas quatro refeições (desejum,almoço, jantar e lanche). O pH foi determinado utilizando-se um pHmetro do Laboratório de Bioquímica Molecular e Ecologia (LABIME). A análise nutricional dos líquidos em relação aos macronutrientes (glicídios, proteínas e lípideos), às vitaminas A e C e ao mineral Ca foram baseadas na Tabela de Guilherme Franco (FRANCO, 1999). Através dos resultados obtidos, pode-se concluir que os sucos, os refrigerantes, os iogurtes e os lactobacilos fermetáveis podem contribuir para o aumento do potencial erosivo da dieta líquida infantil, sendo expressiva a ingestão de refrigerantes principalmente, no almoço e nos lanches. Portanto, os pais devem ser esclarecidos para elegerem uma dieta adequada para os seus filhos visando a obtenção de uma boa saúde bucal e nutricional destas crianças
The aim of this research was to determine ingestebeverages of patients aged 4 to 12 years old, wh were assisted at the Pediatric Dentistry Clinic Federal University of Paraiba, in order to determin the pH and nutritional value. The children's mos consumed beverages during the four daily mea (breakfast, lunch, dinner and snacks) wer analyzed.