Conocimiento de vegetarianos en relación a la dieta sana
Knowledge of vegetarians in relation to healthy diet
Conhecimento de vegetarianos em relação à dieta saudável
Rev. urug. enferm; 12 (2), 2017
Publication year: 2017
La dieta vegetariana se define como aquella que excluye el alimento cárnico de su alimentación,
pudiendo incluir o no huevos y derivados de la leche. El trabajo tuvo como objetivo identificar el
conocimiento de los vegetarianos sobre la implicación de su dieta sobre su salud. El muestreo fue
compuesto por 65 vegetarianos seleccionados en iglesias adventistas de Ji-Paraná, Rondônia, Brasil.
Los resultados apuntaron que el 50,8% de los vegetarianos eran del sexo masculino y el 75,4% ovolactovegetarianos.
En cuanto a los beneficios de la dieta vegetariana a la salud, el 80,0% creía que
prevenía el cáncer, 78,4% la diabetes, dislipidemias y obesidad, 72,3% cardiopatías y 53,8% relataron
que la dieta aumentaría la inteligencia. En cuanto a los posibles riesgos y carencias que la dieta vegetariana
podría ocasionar el 80,0% afirmaron que no existían. Se concluye que los vegetarianos
estudiados poseían buenos conocimientos sobre su patrón alimentario. Principalmente en relación a
los beneficios de su dieta en la prevención de enfermedades. Sin embargo, se percibe que los vegetarianos
desconocen los riesgos que una dieta vegetariana puede ocasionar cuando no es planificada y
equilibrada
A dieta vegetariana é definida como aquela que exclui o alimento cárneo de sua alimentação, podendo
incluir ou não ovos e derivados do leite. O trabalho objetivou identificar o conhecimento dos
vegetarianos sobre a implicação da sua dieta sobre a sua saúde. A amostragem foi composta por 65
vegetarianos selecionados em igrejas adventistas. Os resultados apontaram que 50,8% dos
vegetarianos eram do sexo masculino e 75,4% ovolactovegetarianos. Em relação aos benefícios da
dieta vegetariana à saúde, 80,0% acreditavam que preveniria o câncer, 78,4% a diabetes, dislipidemias
e obesidade, 72,3% cardiopatias e 53,8% relataram que a dieta aumentaria a inteligência. Quanto aos
possíveis riscos e carências que a dieta vegetariana poderia ocasionar 80,0% afirmaram que não
existiam. Conclui-se que os vegetarianos estudados possuíam bons conhecimentos sobre seu padrão
alimentar. Principalmente em relação aos benefícios da sua dieta na prevenção de doenças. Todavia,
percebe-se que os vegetarianos desconhecem os riscos que uma dieta vegetariana pode ocasionar
quando não planejada e desequilibrada
A vegetarian diet is defined as one that excludes animal products, which may or may not include eggs
and dairy. The study aimed to identify the knowledge among vegetarians of the impact of their diet
on their health. The sample comprised 65 vegetarians selected in Adventist churches, from one city
in Western Brazil. The results showed that 50.8% of the vegetarians were male and 75.4%
ovolactovegetarians. Regarding the benefits of a vegetarian diet to health, 80.0% believed that it
would prevent cancer; 78.4% - diabetes, dyslipidemia and obesity; 72.3% - heart disease; and 53.8%
reported that the diet would increase intelligence. Regarding the possible risks of a vegetarian diet,
80.0% said they did not exist. It is concluded that the vegetarians studied had good knowledge about their food pattern. Particularly in relation to the benefits of your diet in disease prevention. However,
vegetarians are unaware of the risks that a vegetarian diet can cause when is unplanned and
unbalanced