Salud pública Méx; 59 (3), 2017
Publication year: 2017
Abstract:
Objective: To describe energy and nutrient intakes and their adequacies in older Mexican adults participating in the National Health and Nutrition Survey (Ensanut) 2006 and 2012. Materials and methods:
Dietary information was obtained through a semiquantitative food frequency questionnaire (SFFQ) from 526 adults 60 y and older participating in Ensanut 2012 and 3 326 in Ensanut 2006 in Mexico. Quantile and logistic regression models were used to obtain medians and marginal effects of each nutrient, adjusting by confounders and survey design. Results:
Dietary intake of energy and nutrients was similar in both surveys. Most common micronutrients at risk of dietary deficiency were, for vitamins: A, B-12, C, D and folate, and for minerals: calcium, iron and zinc, in both surveys. Excessive intake of sugar and saturated fat and low fiber intake were common. Conclusions:
Diet in older Mexican adults is low in micronutrient essentials, and excessive in fat and sugar. Attention to the diet in this age group through targeted interventions is necessary to promote a healthy diet.
Resumen:
Objetivo: Describir la ingesta y adecuación de energía y nutrimentos de la dieta de adultos mexicanos mayores de 60 años (AM) participantes en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2006 y 2012 de México. Material y métodos:
El cuestionario semicuantitativo de frecuencia de consumo de alimentos se analizó en 526 AM de la Ensanut 2012 y en 3 326 de Ensanut 2006. Modelos de regresión por cuantiles y logístico se emplearon para estimar las medianas y riesgos de inadecuación para los nutrimentos evaluados, ajustando por confusores y diseño de encuesta. Resultados:
La ingesta de energía y nutrimentos no fue diferente entre las dos encuestas. Los micronutrimentos con mayor riesgo de deficiencia dietética fueron las vitaminas A, B-12, C, D y folato, y los minerales calcio, hierro y zinc, en ambas encuestas. La ingesta excesiva de azúcar y grasa saturada y la baja ingesta de fibra fueron comunes. Conclusiones:
La dieta de AM mexicanos es deficiente en micronutrimentos importantes y excesiva en grasa y azúcar. Se sugiere atención a la dieta en este grupo de población por medio de programas sociales e intervenciones focalizadas.