Os quadros experimentais de diabetes mellitus permitem observar as diversas variáveis envolvidas na fisiopatologia desta doença sob condições controladas. Entretanto, conhecer as características do agente químico usado na indução do diabetes é importante para uma análise coerente dos resultados obtidos. Esta revisão apresenta aspectos relacionados à estreptozootocina, um agente diabetogênico amplamente utilizado em pesquisas sobre o diabetes e seus efeitos nos diversos sistemas orgânicos