Morfología, anatomía estructural y actividad lipasa de la pulpa de "coco", Acrocomia aculeata(Jacq) Lodd. ex Mart.(Arecaceae) en función al tiempo de colecta
Morphology, structural anatomy and lipase activity in coconut pulp, Acrocomia aculeata(Jacq) Lodd.ex Mart.(Arecaceae) according to time of collection

González, Yenny; González de García, Mirtha; Degen de Arrúa, Rosa; López, Marcelo; Bernal, Cynthia; Ayala, Juan; Yubero, Fátima.

Rojasiana; 17 (1), 2018

Publication year: 2018

Cocos/anatomía & histología, Aceite de Coco, Arecaceae/anatomía & histología, Cocos/enzimología, Arecaceae/enzimología, Factores de Tiempo, Lipasa/metabolismo, Calidad de los Alimentos

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