O cinema como modalidade didática: a percepção sobre hábitos alimentares de estudantes do programa de educação de jovens e adultos de uma escola pública do Rio de Janeiro

Vido, Maria da Penha Martins

Nas últimas décadas o aumento do sobrepeso e da obesidade tornou-se uma preocupação mundial. As transformações sociais promoveram mudanças nos hábitos alimentares e, consequentemente, no padrão de saúde da sociedade. Esse novo cenário acarreta mais gastos com saúde pública, pois favorece inúmeras enfermidades crônicas, tais como hipertensão, diabetes e doenças cardiovasculares. No Brasil esse quadro é ainda mais preocupante, pois a essas enfermidades se juntam as doenças da pobreza. O aumento do sobrepeso e da obesidade representa um desafio para a educação alimentar e nutricional, que deve levar em conta os múltiplos componentes que envolvem a alimentação humana, ou seja, a relação entre o homem, alimento e sociedade. Nessa perspectiva a arte pode ser facilitadora da compreensão dos sentidos e significados do alimento no cotidiano, e o cinema, em especial, pode ser um propulsor de sensações e emoções capazes de afetar o comportamento dos indivíduos. Com base nessas premissas, este estudo propôs o desenvolvimento de uma abordagem metodológica utilizando oficinas de ciência e arte, baseadas no cinema, visando a educação alimentar e nutricional de jovens e adultos, numa visão ampliada das perspectivas históricas, culturais e de políticas alimentares. Participaram desta pesquisa estudantes do programa de educação para jovens e adultos (PEJA), da alfabetização e do ensino fundamental II, da Escola Municipal Desembargador Montenegro, no município do Rio de Janeiro. A abordagem metodológica foi qualitativa, segundo o método de análise do conteúdo de Lawrence Bardin. Foi realizada uma revisão bibliográfica e pesquisados filmes que abordavam temas ligados a questões alimentares. As oficinas foram filmadas, gravadas e transcritas para a análise dos dados

Os filmes selecionados foram “Ratatouille” (animação) e “Muito além do Peso” (documentário). Foram realizadas oficinas dialógicas distribuídas em quatro encontros. No primeiro encontro foi aplicado um questionário com questões referentes ao perfil sociodemográfico e hábitos alimentares dos participantes, e verificados seu peso e altura. A maioria dos participantes era do sexo feminino (63%, 22/35) e 70% (16/23) deles apresentavam sobrepeso ou obesidade. Apenas 22% (7/32) consumiam frutas, legumes e verduras de acordo com a recomendação da OMS. No segundo e terceiro encontros foram exibidos os filmes Ratatouille e Muito Além do Peso, respectivamente; feitas rodas de conversa para a discussão dos filmes e realizadas oficinas de “Saberes, sabores e afetos” (degustação de sabores, leitura de rótulos e medida da quantidade de açúcar nos alimentos). No quarto e último encontro, foi aplicado um questionário com perguntas referentes aos filmes apresentados e organizada uma roda de conversa tendo como tema norteador as histórias de receitas das famílias dos alunos. A análise do conteúdo das rodas de conversa e dos questionários revelou uma avaliação positiva da quase totalidade dos participantes com respeito à abordagem metodológica por meio de filmes e de oficinas. As oficinas dialógicas desenvolvidas nesta pesquisa, baseadas em conteúdo fílmico, revelaram-se como uma ix modalidade de ensino facilitadora do processo de ensino-aprendizagem em Educação Alimentar e Nutricional, constituindo-se como recurso válido para a discussão de temas complexos. (AU)