La presente guía se orienta a la enseñanza del alumno; se emplean unidades de aprendizaje con objetivos y contenidos concretos, así como, actividades que permitan al alumno la práctica de nuevos hábitos de higiene en su alimentación y para el cuidado de su salud. Así mismo la guía didáctica está organizada en torno a cinco ejes temáticos que visualizan al educando en relación a la Higiene de los Alimentos y Aseo Personal, para los seis grados de Educación Primaria: 1. El manipulador de alimentos, 2. Los microbios, 3. Higiene personal y de los alimentos, 4. La limpieza, 5. La protección y conservación de los alimentos