Hoje a borracha natural de látex é amplamente utilizada, pois é matéria prima de diversos produtos. Na saúde atende a requisitos positivos como baixo custo, propriedades de barreira contra micro-organismos e propriedades físicas (como a elasticidade). No entanto o aumento do número de pacientes com alergia ao látex no perioperatório tem preocupado profissionais de saúde quanto ao despreparo à assistência, haja vista que quando desencadeada, a alergia pode ter consequências graves (choque anafilático e óbito). Trata-se de um estudo descritivo e metodológico baseado em levantamento bibliográfico e material documental fornecido pelos fabricantes de produtos médico-hospitalares. O principal objetivo do estudo foi disponibilizar informações relevantes aos profissionais para o atendimento seguro dos pacientes alérgicos ao látex durante o perioperatório. Como resultados, foram identificados produtos que continham látex e produtos livres de látex para uso em cirurgias, assim como foi proposta uma avaliação pré-operatória direcionada à identificação dos pacientes susceptíveis ao látex. Foi também elaborado um protocolo de orientações para nortear o atendimento ao paciente alérgico ao látex. Embora a previsão e provisão de materiais, medicamentos e equipamentos necessários para a cirurgia não sejam complexas, a identificação desses pela maioria das empresas é deficiente, impossibilitando o acesso à composição dos produtos e dificultando a assistência ao paciente. Utilizando-se o protocolo e treinando os profissionais para o atendimento adequado, certamente os riscos serão minimizados, e pacientes, familiares e equipe multiprofissional poderão sentir-se mais seguros para gerar a melhor assistência.