Staphylococcus aureus em leite cru: produçäo de enterotoxina e caracterizaçäo da origem provável, humana ou bovina, a partir das cepas isoladas

Publication year: 1984
Theses and dissertations in Portugués presented to the Universidade de Säo Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Prática de Saúde Pública to obtain the academic title of Doutor. Leader:

Foram analisadas 100 amostras de leite cru obtidas na plataforma de recepçäo da Usina de Pasteurizaçäo localizada no Município de Pirassununga, Säo Paulo. A partir de cada amostra foi realizada a contagem de Staphylococcus aureus em ágar Baird-Parker, e as cepas isoladas foram identificadas através das provas de catalase, fermentaçäo e oxidaçäo da glicose, coagulase em plasma de coelho e da termonuclease. Além destas, foram realizadas as provas adicionais de produçäo de acetoína, pigmento em ágar simples e em ágar cristal violeta, fibrinolisina, coagulase em plasmas humano e bovino, da utilizaçäo do manitol e maltose e, também, de fagotipagem, para se tentar caracterizar a origem provável, humana ou bovina, das cepas isoladas

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