Se analiza instrumentalmente el Centro Clínico Nutricional "Menca de Leoni" para el año 1984.

Las fases del análisis incluyen:

recolección de información que fue distribuída en departamentalización, inventário de recursos humanos y materiales, análisis de gastos, distribución de los departamentos generales e intermedios y el análisis general de la actividad del instituto. Dentro de las conclusiones se destaca la falta de investigación, distribución departamental de baja operatividad y alto costo médio por consulta. Se recumienda incentivar la investigación, revisar el rendimiento de las consultas y reorganizar la departamentalización del centro