Anemia nutricional em crianças menores de 5 anos do Município de Säo Paulo: papel da dieta na determinaçäo de sua prevalência

Publication year: 1987
Theses and dissertations in Portugués presented to the Universidade de Säo Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutriçäo to obtain the academic title of Doutor. Leader:

A relaçäo entre anemia nutricional e dieta foi estudada em uma amostra probabilística de 307 crianças menores de 60 meses, moradoras no Município de Säo Paulo. A ingestäo de alimentos foi avaliada pelo método recordatório de 24 horas, através de entrevistas com as mäes das crianças. Calculou-se, para cada refeiçäo, a quantidade diária de ferro ingerido e a quantidade de ferro absorvido, levando-se em conta a participaçäo de ferro heme e ferro näo-heme nas refeiçöes, bem como a presença de fatores facilitadores da absorçäo do ferro: carnes e vitamina C. A existência de anemia foi avaliada através da determinaçäo da concentraçäo de hemoglobina pelo método da cianometahemoglobina. Para classificaçäo da anemia utilizou-se o padräo OMS. Alta prevalência de anemia foi encontrada entre todas as idades. Entre as crianças de 6 a 24 meses a prevalência de anemia foi de 57% e, nas faixas etárias acima de 24 meses, 26%. Entre as crianças menores de 6 meses, 31% apresentaram valores de concentraçäo de hemoglobina inferiores a 10,5 mg/dl. Nestas crianças estimou-se o valor da concentraçäo de hemoglobiba, baseado no peso ao nascer. Comparaçöes entre os valores observados e os valores teóricos calculados sugerem que, fatores relacionados com perdas de ferro pelo organismo, podem estar associados à ocorrência de anemia, neste grupo de idade. Associaçäo entre a prevalência de anemia e renda per capita da família foi observada somente entre as crianças de 6 a 24 meses, o que indica que a renda familiar é um fator de risco para anemia nesta faixa etária. Ainda nesta faixa etária, somente a quantidade de ferro absorvível mostrou associaçäo com a renda per capita da família. Identificou-se um baixo consumo de ferro em todas as idades, sendo que, somente 10% das crianças apresentaram ingestöes diárias maior do que....

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