Este trabalho analisou o perfil de ácidos graxos plamáticos eo crescimento somático de 20 recém-nascidos pré-termos, com idade gestacional entre 30 a 35 semanas, admitidos no Berçário do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeiräo Preto da Universidade de Säo Paulo, submetidos, por um período de aproximadamente 20 dias, a duas dietas isocalóricas e com diferentes composiçöes liídicas. Um grupo de 10 crianças GRUPO L.D.S. usou uma dieta contendo 0,5% das calorias totais (54,5 mg/100 cal) como ácido linoléico (C18:2) e relaçäo PS=0,053. Os outros 10 recém-nascidos GRUPO L.D.O. foram colocados numa dieta contendo 10,5% das calorias totais (1171mg/100 kcal) como ácido linoléico (C18:2) e a relaçäo P/S = 0,508. Os grupos no período imediato antes da instituiçäo das dietas em estudo apresentaram valores plasmáticos dos ácidos linoléico (C18:2) e aracdônico (20:4) semelhantes entre si e superiores aos limites mínimos normais estabelecidos por WIESE etalii (1958) e HANSEN ET ALII (1963), refletindo reservas corporais e dietas semelhantes previamente ao estudo. Após o uso da dieta no GRUPO L.D.S. houve uma queda significante (p < 0,05) dos níveis plasmáticos ácidos C16:0 (palmítico), C16:1 (palmitoléico) e C18:1 (oléico) se elevaram significantemente (p < 0,05). As alteraçöes encontradas foram semelhantes as relatadas em diversos trabalhos da literatura e poderiam ser considerados como evidências bioquímicas de deficiência de ácidos graxos essenciais. No GRUPO L.D.O. após o uso da dieta verificamos uma queda nos níveis plasmáticos do ácido aracdônico (C20:4 a níveis inferiores aos mínimos normais estabelecidos na literatura em 90% dos recém-nascidos pré-termos, mas a queda foi menor do que a verificada no GRUPO L.D.S. (p < 0,,5). O ácido linoléico (C18:2) apresentou elevaçäo no seu nível plasmático em 50% dos pré-termos estudados e nos outros 50% os valores foram semelhantes ou ligeiramente inferiores ao período prédieta, mas todos apresentaram níveis superiores aos limites mínimos normais e aos do GRUPO L.D.S. (p , 0,05).

Os niveis plasmticos elevados de C18:

2 no GRUPO L.D.O. após o uso da dieta com elevado conteúdo de ácido linoléico concordam com a melhor absorçäo de gorduras verificada neste grupo em relaçäo ao GRUPO L.D.S. (p < 0,05)...