Guía didáctica para la capacitación en protección de alimentos de los vendedores callejeros de alimentos

Perú. Ministerio de Salud.

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Desarrollo de los siguientes módulos:

epidemiológico; salud ambiental; higiene y protección de alimentos; presentación e higiene personal

Higiene Alimentaria/educación, Saneamiento Urbano/normas, Alimentos