En 91 pacientes con Apendicitis Aguda complicada con Peritonitis Generalizada tratados en el Hospital Nacional Cayetano Heredia de Enero de 1989 a Enero de 1991 se evalúa la eficacia del tratamiento local con azúcar de caña granulado respecto a la solución de yodopovidona al 10 por ciento con 1 por ciento de yodo concluyéndose que la aplicación única diaria de azúcar en los primeros 4 días y posterior cierre primario retardado al quinto día postoperatorio, mostró una disminución de 20.51 por ciento en la incidencia de infección de herida respecto a la aplicación de solución de yodopovidona al 10 por ciento, diferencia porcentual que no alcanzó significancia estadística en razón al tamaño muestral; pero mostró un Riesgo de Infección de 2.33 veces (0.92