Apesar de todos os avanços tecnológicos obtidos nas últimas décadas, ainda hoje há grandes interrogaçôes acerca dos agentes etiológicos determinantes da ocorrência da maioria dos tumores malignos.Os mecanismos que interferem no fenômeno da carcinogênese säo alvo de inúmeros estudos em todo o mundo, porém, é inegável que fatores relacionados ao meio ambiente estäo implicados na etiologia da grande maioria das neoplasias malignas (Page & Asire, 1985). Tendo em conta o grande crescimento industrial que sofreram os centros urbanos brasileiros nas últimas décadas, torna-se impossível a mensuraçäo da magnitude que a deterioraçäo do meio ambiente exerce sobre a saúde humana. Alem dos excessivos graus de exposiçäo populacional a agentes cancerígenos ocupacionais ou ambientais , temos também os habitos alimentares, o baixo poder aquisitivo da populaçäo.As possibilidades de prevençäo do câncer residem, em açöes que tenham impacto sobre os fatores ambientais e ocupacionais.Sendo assim, torna-se fundamental uma análise mais detalhada sobre o papel dos agentes químicos, das radiaçöes e de fatores ligados à dieta na etiologia do câncer