"El programa de prevención de caries mediante el consumo de sal fluorurada" se establece a partir de las siguientes premisas: 1) determinación de la situación de la salud en México y el peso relativo de la caries dental en la morbilidad nacional, 2) experiencia nacional en la fluoruración del agua potable como medida preventiva, 3) bases jurídicas para la fluoruración de la sal y 4) necesidad de desarrollar un programa de alcance nacional, de amplio impacto, para la prevención de la caries dental.

El documento se divide en los siguientes apartados:

I) Introducción: 1. perfil sociodemográfico de México; 2. infraestructura del área de estomatología en el Sector Salud; 3. panorama epidemiológico de salud bucal; 4. programa nacional de fluoruración de la sal como respuesta a las necesidades del país. II) Etapas del programa: 1. etapa inicial; 2. implantación y ejecución; 3. evaluación del programa