Manual elaborado con el propósito de orientar al personal de salud en el primer nivel de atención y a los grupos organizados de la comunidad al establecer una granja familiar y comunal o huerto.

El documento contiene los siguientes capítulos:

1. Presentación 2. Introducción 3. Generalidades sobre la producción de alimentos 4. El cultivo de hortalizas 5. La producción de frutales 6. Las especies menores 7. El amaranto 8. Bibliografía