Con el propósito de brindarle mayor información al personal de salud encargado de los servicios de alimentación en unidades hospitalarias, se les proporciona la siguiente guía que permite el pronto restablecimiento de los niños desnutridos internados a través de la correcta preparación de los alimentos que allí se le brinden.

El libro se divide en los siguientes capítulos:

1. Presentación 2. Introducción 3. Elementos generales 4. Tratamiento dietético de niños con desnutrición leve 5. Tratamiento dietético de niños con desnutrición moderada 6. Tratamiento dietético de niños con desnutrición severa 7. Anexos