Con la finalidad de probar la sensibilidad de los métodos Miles Mirra modificado y Miles Mitra modificado con la variante de la placa adaptada (mmmu), utilizados para la numeración de unidades formadores de colonias en alimentos, los que también ofrecen las caracteristicas de crecimiento y rapidez y facilidad de ejecución ; se compararon con el método Standard Plate count (SPE). Los resultados obtenidos en 69 muestras de productos lácteos y cárnicos, por los métodos mmm y mmmu en comparación con el SPC, no mostraron diferencias significativas al análisis estadistico en un nivel de significación del 5 por ciento. Se concluyo que los métodos evaluados reproducen los recuentos del método Standar.