Determinación de hierro sérico, transferrina, capacidad latente de fijación de hierro y por ciento de saturación de la transferrina en vegetarianos
Publication year: 1993
Se determina hierro sérico, capacidad total de fijación de hierro, capacidad latente de fijación de hierro y por ciento de saturación de la transferrina en 30 vegetarianos y en 18 no vegetarianos hombres y mujeres adultos. No se han encontrado diferencias estadísticamente significativas para los exámenes realizadas en vegetarianos. Sin embargo el reducido número de muestras realizadas no permite dar una conclusión definitiva.
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