Investiga o consumo alimentar de escolares praticantes de atividades esportivas no CEPEUSP (Centro de Práticas Esportivas da Universidade de Säo Paulo) no Projeto "Esporte/Talento" USP/IAS, para verificar a conduta alimentar frente a refeiçäo oferecida no restaurante do campus universitário Armando de Salles Oliveira (Cidade Universitária) que é elaborada sob os princípios de alimentaçäo equilibrada. Coletou-se os dados alimentares pelo método Diário Alimentar aplicado em 5 (cinco) módulos distintos e em momentos näo consecutivos, com a finalidade de avaliar: 1. potencial energético da "refeiçäo-tipo" é efetivamente aproveitado pelos participantes do Projeto nas quatro modalidades esportivas dos dois períodos de treinamento; 2. variabilidade dos alimentos consumidos espontaneamente; 3. quanto da demanda energética imposta pelo esforço físico na prática esportiva é suprida ou poderia ser com o consumo ideal da refeiçäo. Os alimentos dos cardápios foram categorizados em sete grupos. A análise escalográfica adaptada para este estudo de alimentaçäo permitiu a mensuraçäo do consumo alimentar real da refeiçäo oferecida no Restaurante da Cidade Universitária, de maneira ordenada e acumulada de forma a estabelecer as condutas alimentares.