Su objetivo es brindar a los responsables del PACFO de establecimientos de salud los conocimientos elementales y estrategias de enseñanza necesarios para trabajar en salud, alimentación infantil y complementación alimentaria para los niños menores de 3 años, reconociendo los mejores aportes del conocimiento tradicionaly actual en salud para prevenir daños permanentes por deficiencia nutricional.

Consta de cuatro módulos de alimentación infantil así como de los Cuadernos Educativos dedicados a tres grandes temas:

las relaciones entre la educación, la psicología y la cultura; la tecnología aplicada a la enseñanza y al diseño de materiales; la evaluación e investigación permanente de los resultados de trabajo. Viene acompañado del Disco de combinación de alimentos de la olla familiar-PACFO