Con la finalidad de evaluar las propiedades dietéticas de dos fórmulas, una a base de carne de pollo y la otra A.D.N. (Alimentos Dietético Nutricional elaborado por Laboratorios Davis S.A. Chile), se reviso 146 expedientes de niños desnutridos severos, con diarrea prolongada, que ingresaron al Centro de Pediatría Albina R. Patiño, entre 1988 y 1987, realizandose un estudio retrospectivo, comparativo y descriptivo. Los resultados nos mostrarón diferencias significativas entre ambas fórmulas considerando los dias de internación, dias de diarrea y la recuperación nutricional, si se encontro una diferencia significativa (P<0,05) en la albúmina de egreso que fué alta en el grupo A.D.N. Por otra parte se observo un mayor número de intercurrencias por diarreas en los niños con fórmnulas de pollos, lo que sugiere mayor riesgo de contaminación en relación a la fórmula A.D.N. Se concluye que el alimento dietétivo nutricional (A.D.N.), tiene algunas ventajas sobre la fórmula de pollo en el periódo de equilibrio nutricional.