En el presente trabajo se estudiará la recuperación nutricional en desnutridos con Diarrea Prolongada utilizando Yogurt, comparando con el ADN alimento dietético nutricional, alimento utilizado en el hospital Infantil Albina R. Patiño (HIAP) en la realimentación del desnutrido. Siendo la mal absorción de los carbohidratos y la intolerancia a la proteina de la leche de vaca las dos principales intolerancias identificadas en los niños con diarrea prolongada, la aternativa del yogurt como alimento de bajo costo, de facíl preparación y conservación, es importante por tres principales razones: la lactosa es mejor digerida en forma de yogurt en individuos que presentan deficiencia de lactasa, las proteinas de la leche son modificadas en la transformación de la leche a yogurt y puede ser facílmente producida en casa.