Avaliaçäo da dieta de gestantes com sobrepeso
Publication year: 1999
Theses and dissertations in Portugués presented to the Universidade de Säo Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutriçäo to obtain the academic title of Mestre. Leader:
Avalia o consumo de alimentos, verificando a adequaçäo do total de calorias e de alguns nutrientes, das dietas e gestantes com sobrepeso prévio ou adquirido durante a agravidez, e sua realçäo com as variáveis idade, peso pré-gestacional, nível de escolaridade e renda. Foram estudadas 126 gestantes de um ambulatório de pré-natal de instituiçäo beneficente. Para caracterizar a populaçäo, foram estudadas variáveis sócio-demográficas, antropométricas e reprodutivas. Os dados sobre alimentaçäo foram obtidos por meio do método recordatório de 24 horas. A contribuiçäo percentual dos macronutrientes, para as calorias totais da dieta, foi comparada com padräo da OMS (1990) e o total calórico e as quantidades de nutrientes foram comparadas com as recomendaçöes do National Research Council (1989). Para análise das variáveis de caracterizaçäo da amostra foram utilizadas medidas de tendência central; e na comparaçäo das médias utilizou-se a análise de variância. Para verificaçäo de associaçäo entre ingestäo de nutrientes e calorias da dieta, utilizou-se o coeficiente de correlaçäo de Pearson. Entre as gestantes estudadas, verificou-se que 13 por cento tinham índice de massa corpórea normal, 62 por cento tinhma sobrepeso grau I e 25 por cento tinham sobrepeso igual ou maior ao grau II. O consumo de lipídios foi signficativamente maior entre as gestantes com peso normal e com sobrepeso grau I, do que entre as de sobrepeso grau II ou maior. A análise de correlaçäo mostrou que o consumo de lipídios e o de carboidratos foram significativamente dependentes do total calórico da dieta. O consumo dos demais nutrientes foi independente. A dieta das gestantes com sobrepeso foi satisfatória em calorias, com quantidades de proteínas e lipídios ligeiramente elevadas e insuficiente em relaçäo ao cálcio, ao ferro e ao folato