Publication year: 1997
Theses and dissertations in Portugués presented to the Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. Faculdade de Economia e Administração. Faculdade de Saúde Pública to obtain the academic title of Mestre. Leader:
Realiza uma avaliação em três creches municipais em dois momentos:
1993 e 1995, com o objetivo de detectar possíveis deficiências nutricionais, através de avaliação antropométrica, exame parasitológico de fezes, levantamento das dietas oferecidas pelas creches e determinação de hemoglobina (Hb), hematócrito (Ht), ferritina sérica (FS) e retinol sérico. Em 1993, os resultados indicaram 35 por cento de pré-escolares com níveis de Hb inferiores a 11g/dl, valor que caracteriza o estado de anemia, segundo a Organização Mundial de Saúde. Em 1995 encontrou-se 10 por cento de prevalência de anemia, 17 por cento de crianças com deficiência de ferro e 15 por cento de prevalência de crianças com valores inadequados de retinol sérico. As refeições das creches mostraram-se deficientes. Conclui que a população estudada aparenta ser de risco, em relação `a deficiência de ferro e de vitamina A, merecendo cuidados e atenção especiais dos órgãos públicos de saúde