O nosso estudo mostrou que o tratamento com dietas enriquecidas com lipídios poliinsaturados n-6 (grupo S), n-3 (grupo P) e a associaçao desses dois tipos de lipídios (grupo SP), provocou as seguintes alteraçoes metabólicas no ligado, no tecido adiposo e nas carcaças dos animais, quando comparado ao grupo controle (C): a elevaçao no peso corporal após a quarta semana de tratamento, nos grupos P e SP; ú reduçao no consumo alimentar em todos os grupos experimentais; ú aumento no peso do FIG, EPI e TAM nos grupos P e SP, e no RET dos grupos S e SP; ú elevaçao no conteúdo de gordura no FIG, RET e TAM, nos grupos P e SP; ú reduçao no conteúdo de proteínas no EPI, em todos os grupos experimentais e no RET, no grupo SP; ú reduçao no conteúdo de glicogênio hepático em todos os grupos experimentais; elevaçao na taxa de lipogênese de novo "in vivo" no FIG, nos grupos P e SP; no RET, EPI e TAM, nos 3 grupos experimentais; reduçao na atividade da ME no RET e EPI, nos grupos experimentais, quando avaliada por g de tecido; e reduçao no RET e EPI, no grupo S e SP, quando relacionada à proteína; reduçao na atividade da enzima ATP-cit no FIG, RET e EPI, nos grupos S, P e SP tanto em g de tecido, como relacionada à proteína; reduçao da LPL no RET, no grupo SP (mg de proteína); reduçao na taxa de lipólise basal no EPI, nos grupos P e SP e reduçao no RET e no EPI nos mesmos grupos, após estímulo com NOR; aumento no acúmulo de lipídios no RET do grupo S e no EPI e TAM do grupo P. aumento na porcentagem de absorçao de lipídios pelo TGI nos grupos S e SP; elevaçao no peso das carcaças do grupos P e SP, e aumento no conteúdo de lipídios nos grupos S e SP; reduçao na taxa de lipogênese de novo "in vivo" nas carcaças dos grupos S, P e SP; ú reduçao na concentraçao plasmática de glicose de jejum nos grupos Pe SP e elevaçao na glicemia pós alimentaçao no grupo SP; ú elevaçao na insulinemia no grupo P; elevaçao na concentraçao de corticosterona nos grupos P e SP; reduçao nos LT e TG nos grupos P e SP; reduçao na concentraçao de Col Total e HDL-col no grupo P e elevaçao da HDL nos grupos S e SP; reduçao na relaçao Col/HDL no grupo SP. Observamos que as alteraçoes metabólicas mais acentuadas foram decorrentes do tratamento com dieta enriquecida com lipídios poliinsaturados n-3 e quando da associaçao deste, com lipídios poliinsaturados n-6