Este trabalho trata da construcao do conhecimento epidemiologico-nutricional no Brasil nas duas ultimas decadas, constituindo uma aproximacao inicial ao conhecimento produzido na intersecao de ambos saberes cientificos - Nutricao e Epidemiologia. A investigacao tem como eixo central a analise dos modelos explicativos utilizados e sua inter-relacao com os modelos vigentes nos campos da Epidemiologia e da Nutricao. Para a analise das tendencias empregou-se a abordagem quantitativa, a partir da categorizacao dos resumos e artigos. Na analise qualitativa do discurso cientifico, utilizou-se como unidades de registro diferentes elementos do discurso-tema, frase ou palavras, com enfase nas nocoes, termos e conceitos proprios a cada modelo explicativo. Os resultados indicam uma predominancia da tematica de pesquisa "doencas carenciais e infecciosas", com uma participacao muito pequena de temas relacionados as doencas cronicas e degenerativas. A investigacao permitiu a identificacao de dois discursos distintos em relacao a distribuicao e a determinacao do processo saude-nutricao-cuidado. Essa identificacao foi possivel a partir da nocao de hierarquizacao, central para a constituicao de um discurso contra-hegemonico, mais recente e que contrapoe-se as concepcoes tradicionais tanto no campo da nutricao como da epidemiologia. Tais resultados apontam para um aprofundamento da reflexao sobre a inter-relacao entre o saber produzido e o desenvolvimento de praticas voltadas para a saude coletiva