Conteúdo informativo das embalagens de alimentos: um estudo exploratório internacional comparado, sob a ótica brasileira e norte-americana dos agentes de produçäo e consumo
Publication year: 2000
Theses and dissertations in Portugués presented to the Universidade de Säo Paulo. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutriçäo to obtain the academic title of Doutor. Leader:
Analisa as estratégias adotadas pelo consumidor por ocasiäo da seleçäo, aquisiçäo e uso dos alimentos, no que tange o conteúdo informativo das embalagens de alimentos. Com um Estudo Exploratório Internacional Comparado (EEIC), a pesquisa voltou-se para os aspectos relacionados à identificaçäo da estrutura ordenada de preferência pelos atributos de uma dada categoria de produto alimentício. A abordagem sistêmica contribuiu para ressaltar que a comunicaçäo dos atributos do produto é feita em funçäo do seu público consumidor. Conclui que a adoçäo de medidas que levem em consideraçäo a relevância dos atributos do produto, bem como as peculiaridades de cada cultura iräo subsidiar a tomada de decisäo dos profissionais envolvidos no processo de desenvolvimento da embalagem, no sentido de buscar o aprimoramento do conjunto de informaçöes voltado para a promoçäo e venda dos gêneros alimentícios, segundo as exigências do mercado de consumo. a busca constante pela atualizaçäo, modernizaçäo e padronizaçäo das informaçöes contidas nas embalagens de alimentos evitará que o consumidor desenvolva conceitos errôneos e/ou empregue inadequadamente um determinado produto alimentício em sua dieta alimentar diária