No lúmen do intestino médio da larva de Tenebrio molitor existem 4 "beta"-glicosidases (denominadas 1, 2, 3a e 3b), que não estão presentes na comida do animal. Elas foram purificadas usando-se técnicas de eletroforese e cromatografias de troca iônica e interação hidrofóbica. A "beta"-glicosidase 1 (Mr 59.000) é instável a 30ºC mas é estabilizada na presença do substrato. Ela praticamente não tem atividade sobre galactosídeos e cliva di- e oligossacarídeos. A enzima possui apenas 1 sítio ativo que apresenta 4 subsítios para ligação de glicose. Seu papel fisiológico deve ser o da clivagem de oligo- e principalmente dissacarídeos. A "beta"-glicosidase 2 (Mr 67.000) é muito instável a 30ºC e hidrolisar...