Objetivo:

determinar a evoluçäo do consumo de azeite e vinho nos últimos anos pela populaçäo paulistana através de dados coletados nas últimas Pesquisas de Orçamento Familiar (POFs), realizadas pela Fundaçäo Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE.

Metodologia:

analisar os dados coletados pelas POFs e Indice de Preços ao Consumidor (IPC) sobre o consumo e preço relativo de azeite e vinho no município de Säo Paulo, nos últimos anos, por meio de uma amostra de 5954 domicílios.

Resultados:

a participaçäo de gastos com vinho e azeite está presente praticamente em todas as classes de renda nos últimos anos, sendo mais expressivo nas classes com renda inferior a 2 salários mínimos. Já em relaçäo à frequência, o consumo apresenta-se significativamente maior nas clasees de maior renda e grau de escolaridade. O preço relativo do azeite oscilou praticamente sempre acima da inflaçäo nos últimos anos, enquanto que o do vinho apresentou grandes oscilaçöes.

Conclusäo:

a divulgaçäo dos benefícios do consumo regular e moderado de alguns alimentos chaves da Dieta Mediterrânea, ou de seus adequados substitutos, de acordo com o hábito da populaçäo pode ser indicada em determinados casos. O consumo de vinho em uma perspectiva de saúde pública deve ser visto com muita cautela, principalmente naquelas situaçöes em que pode oferecer algum risco, como durante a gravidez e antes de dirigir. Para recomendaçöes individuais, é opcional, de forma moderada, considerando vários fatores, entre eles a história familiar e condiçöes sociais e de saúde. Em relaçäo ao azeite o consumo adequado deve ser orientado, de forma a maximizar os seus efeitos benéficos