El trabajo se lo realizó tomando en cuenta que en la actualidad y en nuestro medio, la carencia de varios nutrientes, en especial del hierro, ha venido a constituirse en un problema socio-económico y de salud pública ya que está afectando principalmente a niños y mujeres en edad reproductiva. Considerando que es un problema de suma importancia, el Ministerio de Salud de nuestro país ha emprendido una campaña dirigida a esta población de riesgo, tratando sino bien de erradicarlo por lo menos tenerlo controlado, debido a la influencia que tiene en el aspecto laboral de las personas a las que afecta. Nuestra investigaciòn se realizó en una población de riesgo, tratando sino bien de erradicarlo por lo menos tenerlo controlado...