La Organización Panamericana de la Salud representación en Nicaragua conjuntamente con el Ministerio de Salud y el Instituto de Nutrición y Centroamérica de Panamá, presentan el informe bianual de las actividades de cooperación téncnica en el ámbito de la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN). Abordan estrategias básicas de promoción de la salud, aportan nuevos elementos métodológicos y técnicos relevantes en el fortalecimiento del trabajo coorporativo como el desarrollo de las comunidades donde el modelo de acción es la Seguridad Alimentaria y Nutrición (SAN. Se presentan proyectos para mejorar la calidad de vida mediante acciones de promoción y desarollo de la salud formulando políticas y proyectos sectoriales e intersecotoriales a nivel local y nacional. Se incluyen las líneas de cooperación, los avances en los municipios de San Juan del Sur y Cárdenas (Rivas), la Isla Zapatera (Granada), San Nicolás (Estelí), San José de Cusmapa (Madrid) y San Carlos, en Seguridad Alimentaria y Nutrición, así como en la prevención y control de las deficiencias de micronutrientes, la inocuidad de los alimentos, la vigilancia alimentaria y nutricional y al mismo tiempo la educación y capacitación para el fortalecimiento de los recursos humanos profesionales en las comunidades